Posao konobara

Poslovi konobara razlikuju se ovisno o tome gdje je konobar zaposlen. Samim time je i opis poslova konobara na različitim mjestima drugačiji te ovisi o uslugama koje se pružaju i o organizaciji rada u ugostiteljskom objektu.

Ako su zaposleni u restoranima ili hotelima i drugim mjestima koji ugošćuju veći broj ljudi, poslovi konobara započinju s pripremom stolnog rublja, stolnog inventara i uređivanjem kolica za posluživanje. Zatim slijedi priprema u prostorima namijenjenim posluživanju gostiju gdje se odvija raspoređivanje stolova i stolaca, njihovo prekrivanje, uređivanje stolova za posluživanje, kao i svi oni poslovi koji se odnose na pitanja kućnoga reda (briga za stolnu dekoraciju, jelovnike, cjenike itd.).

Slijedi doček gostiju (pozdravljanje, određivanje prikladnoga stola, pomoć pri odlaganju garderobe); donošenje jelovnika, vinske karte ili upućivanje u dnevnu ponudu, odnosno preporuka o specijalitetima kuće; uzimanje narudžbe od gostiju, evidentiranje narudžbi, posluživanje hrane, posluživanje pića; pospremanje stola, priprema računa i zahvala na posjetu.

Osim u restoranima i drugim mjestima s ponudom hrane, konobari se mogu zapošljavati i u ugostiteljskim objektima koji pružaju usluge posluživanja pića (primjerice caffe barovi, cocktail barovi, noćni klubovi i dr.).

Organizacija nastave

Školovanje je organizirano dopisno-konzultativnom nastavom (putem posebno izrađenih nastavnih pisama). Program će izvoditi Učilište Piramida znanja u Zaboku. Takav način školovanja polazniku znatno olakšava pristup učenju i stjecanju novih znanja i vještina, jer je vrijeme koje polaznik treba provoditi na nastavi znatno kraće od redovite nastave.

Dopisno-konzultativna nastava je prilagođena individualnim potrebama polaznika i pretpostavlja djelomičnu fizičku i prostornu udaljenost između polaznika i nastavnika. Takav pristup učenju ima za polaznika niz prednosti koje će mu olakšati svladavanje nastavnih sadržaja.

Ostale informacije

Na kraju uspješno završenog školovanja polazniku se izdaje svjedodžba o završnom ispitu za zanimanje KONOBAR. Ispitni rokovi za pojedine predmete i završni ispit posebno se utvrđuju terminskim planom Učilišta.

Sve novosti vezane uz školu možete pratiti na Facebook stranici Učilišta Piramida znanja.